1995년 Queen Anne에서 시작된 카페인데요. 지금은 시애틀 여기저기에 보이고, 뉴욕과 LA에도 있습니다. Farm Direct movement를 시작한 카페중 하나이고, 11개 국가로부터 커피빈을 수입합니다. 재배, 수입, 로스팅까지 모두 관리하는 Caffe Vita입니다.

이곳에서 재미있는것은 Public Brewing School을 운영합니다. 커피에 대한 이해와 교육을 하기도 하는데요. 캐피톨힐에서 일요일 오전10시~오후12시까지 Brewing방법들을 알려줍니다. Bonmac Pour Over, Aeropress, French Press 그리고 Chemex를 보실 수 있습니다.


(퀸앤지점)

(캐피톨힐 지점)