캐피톨힐에 위치한 프랑스식 빵집으로 항상 바글바글한 장소입니다. 아침이나 점심에는 줄을 서게 되는데요. 오후2시면 조금 한가해집니다. 대신 빵이 많이 줄어든 상황이죠.
West Seattle지역에서 시작해, 2013년 캐피톨힐에 가게를 열었습니다.
주인인 William Leaman은 20년간 빵과 초콜릿을 만들었고, 2005 Bread Bakers Guild Team USA 캡틴이기도 했습니다. 그리고 Coupe du Monde de Boulangerie에서 1등했습니다.

KING5, Seattle Magazine, Seattle Weekly, Foodable WebTV, The Stranger, The Seattle Times, Seattle Met, Bake Magazine 커버(2015/4), Pastry and Baking North America 등등에서 나온 빵집입니다.