관광지이고, 파이크플레이스에서 많이 알려져있는 집입니다. 2002년에 시작된 수제 치즈점으로 2005년부터 매년 1,2,3위중 하나를 수상받고 있는 가게입니다. 일반 Mac & Cheese가 제일 대표적이고, 매콤한 맛도 있습니다.